Réunis dans un même secteur aux couleurs de l’Artisanat, les artisans d’Ille-et-Vilaine et des apprentis de la Faculté des Métiers sous l’égide de la Chambre de métiers et de l’artisanat d’Ille-et-Vilaine (CMA35) et de la Confédération Générale de l’Alimentation de Détail (CGAD) sont présents à la Foire de Rennes 2011.
En 2011, l’Artisanat renforce sa présence à la foire internationale de Rennes. Aux côtés de la chambre de métiers et de l’artisanat d’Ille-et-Vilaine, des fédérations de la boucherie, de la charcuterie, de la boulangerie-pâtisserie et de la coiffure, participeront également cette année la fleuristerie, l’esthétique, la couture, l’automobile, le bâtiment ainsi que les métiers d’art.
Des professionnels se relaient, chaque jour, pour proposer aux visiteurs leurs spécialités, montrer leur savoir-faire et se faire connaître. Des apprentis de la Faculté des Métiers participent également à la Foire pour montrer leur travail.
Programme des animations
La Faculté des Métiers avec les apprentis boulangers sont présents pour faire déguster pains et viennoiseries, pièces décoratives chocolat et sucre.
Les professionnels de la boulangerie animent la Foire en affichant le pain de tradition française. Le 29 mars, le concours du meilleur croissant d’Ille-et-Vilaine se déroulera sur le stand : remise des croissants entre 10 heures et 14 heures, et élection dans l’après-midi du meilleur croissant. Sera ainsi mis à l’honneur le boulanger du département qui recevra le diplôme du meilleur croissant.
Le concours boulangerie "Coupe Louis Lesaffre" sera également organisé du 31 mars au 3 avril. Ce concours vise à sélectionner le meilleur boulanger candidat de l’Equipe de France pour la prochaine Coupe du Monde de la Boulangerie en 2012 à Europain. La remise des prix se fera le dimanche 3 avril après-midi.
La Faculté des Métiers avec les apprentis bouchers et charcutiers exposent leur savoir-faire : pièces de rôtis, paupiettes, etc.
Lors de la Foire, de nombreuses animations mettent en valeur les métiers artisanaux de bouche. Les professionnels de la boucherie proposeront ainsi cette année la côte de bœuf maturée au whisky ainsi que la crépinette de queue de bœuf farcie au foie gras. Les charcutiers-traiteurs mettront en avant quelques spécialités.
La Faculté des Métiers avec les apprentis coiffeurs sera présente en semaine sur le stand : réalisation de coupes brushing, de chignons, etc.
Opération « les coiffeurs ont du cœur »
Les journées seront également animées par les coiffeurs professionnels de la coiffure d’Ille-et-Vilaine, en partenariat avec l’association « Les restos du cœur » pour aider les plus démunis. Les recettes des coupes réalisées seront entièrement reversées à cette association, avec la remise d’un chèque symbolique le dimanche 3 avril.
Les esthéticiennes seront présentes pour expliquer leur métier, les évolutions du marché. Elles proposeront également des maquillages flash, des soins de la peau.
Tous les jours, les artisans fleuristes démontreront leur savoir-faire en confectionnant des bouquets et des compositions sur le thème des fleurs de Bretagne. L’occasion d’échanger autour du métier d’artisan fleuriste : quelles qualités, quelles compétences, quels diplômes pour faire un bon fleuriste ?
Tous les jours, 4 bouquets ou compositions seront offerts aux participants gagnants d’un questionnaire sur les fleurs.
Les samedis et mercredi, des animations, encadrées par des professionnels, seront proposées aux enfants. Ceux-ci apprendront ainsi à réaliser une composition sur le thème du printemps.
Une rencontre est également prévue avec le représentant de la Sica de Saint Pol De Léon (groupement de producteurs en Bretagne - légumes, fleurs coupées, plants de pépinière, plantes fleuries), groupement qui assure une production locale et de qualité que les artisans fleuristes d’Ille-et-Vilaine privilégient.
Les apprentis de la Faculté des Métiers dévoileront les métiers de maçon, carreleur mosaïste, plâtrier, peintre, charpentier, menuisier, ébéniste et électricien.
Chaque jour de la semaine, une profession sera davantage mise en avant via des maquettes et des apprentis qui montreront leurs savoir-faire en exécutant de petits ouvrages représentatifs.
Le public pourra ainsi assister à des différents assemblages de menuiserie avec travail à l’établi avec des outils traditionnels de menuiserie, à la réalisation de décors en mosaïque, d’un décor en damier avec des essences de bois fine, à l’exécution d’un tiroir assemblé à queues d’aronde, au traçage d’une épure puis taille et montage sur place ou encore à une animation électrique autour d’une maquette.
En lien avec l’ANFA, le GNFA et la collaboration de Renault, un focus sur les métiers de l’automobile s’articulera autour du thème « le véhicule de demain : le véhicule électrique » avec borne interactive, dalle holographique, véhicule électrique. Seront également exposés deux vélos électriques, deux scooters électriques didactisés…
Tous les jours, des animations seront proposées par les apprentis de la Faculté des Métiers pour présenter les formations autour des nouvelles technologies et du développement durable. Des professionnels de la FNAA seront également pour animer et répondre aux questions du public.
Les apprentis présenteront différentes types d’activité autour des métiers de l’automobile, de la moto, des cycles ou du matériel de parcs et jardins : démontage et remontage d’un moteur thermique, différents types de traitements de surface avant les différentes applications de peinture, explication autour des mesures de châssimétrie, etc.
Des artisans en couture, peinture décoration seront également présents. Des jeunes en horlogerie présenteront leur travail et feront des démonstrations au public les 1er, 2 et 3 avril dans le cadre des Journées des Métiers d’Art.